Mesin Dapur Panggangan Panini Listrik Komersial Stainless Steel: Dua Pelat Panas dan Engsel yang Dapat Mengapung

Panini tidak terbalik. Itu tidak selesai di bawah ayam pedaging. Sandwich diletakkan di antara dua piring yang dipanaskan dan kemudian ditekan, dipanggang, dan diberi tanda di kedua sisinya. Itu mesin dapur panggangan panini listrik komersial stainless steel dibangun berdasarkan satu ide itu, dan segala isinya sesuai dengan ide tersebut.

Pelat Atas, Pelat Bawah, dan Ruang Diantaranya

Pelat dasar sudah diperbaiki. Pelat penutupnya bergerak. Sandwichnya diletakkan di pangkalan. Tutupnya turun. Kedua piring dipanaskan, sehingga roti terpanggang di kedua sisi secara bersamaan. Pelatnya terbuat dari aluminium tuang atau besi tuang, beralur dengan tonjolan yang menekan bekas panggangan dan menyalurkan lemak ke arah baki.

Pelat besi cor menahan panasnya lebih lama dan membutuhkan waktu lebih lama untuk pulih setelah sandwich dingin mengenainya. Pelat aluminium cor memanas lebih cepat dan lebih ringan. Bodi tahan karat membungkus keduanya.

Engsel Bukanlah Engsel Pintu

Engsel biasa memiliki satu sumbu dan satu posisi. Engsel panggangan panini harus mengapung. Sebuah ciabatta yang tebal mengangkat pelat atas lebih tinggi. Focaccia yang tipis membuatnya duduk lebih rendah. Piring harus menemukan levelnya sendiri pada setiap sandwich dan tetap menekan secara merata ke seluruh permukaan.

Jika engselnya kaku, sandwich yang tebal akan hancur di salah satu ujung dan hampir tidak tersentuh di ujung lainnya. Jika engselnya longgar, pelat atas tidak menekan sama sekali. Engsel mengambang adalah bagian yang membuat pemanggang dapat digunakan pada lebih dari satu roti.

Tutupnya juga harus tetap terbuka saat operator memuat sandwich. Pegas atau penyeimbang menahannya. Tutup yang terjatuh adalah luka bakar yang menunggu untuk terjadi.

Gemuk Harus Meninggalkan Sandwichnya Sendiri

Keju meleleh. Daging melepaskan lemak. Limpasannya harus dialirkan ke tempat lain selain roti. Alur pada pelat membawanya ke tepian dan masuk ke dalam baki. Baki meluncur keluar dari depan dan dikosongkan di sela-sela kesibukan.

Panggangan dengan alur dangkal dan baki kecil terisi di tengah layanan. Lemak menggenang di piring dan sandwich berikutnya dimasak di dalamnya.

Inilah yang perlu dihasilkan oleh mesin dapur pemanggang panini listrik komersial baja tahan karat:

• Pelat atas dan bawah dipanaskan, beralur dan rata
• Engsel mengambang yang menyesuaikan dengan ketinggian sandwich
• Tutup yang tetap terbuka untuk memuat
• Termostat yang akurat menahan suhu pelat
• Alur yang dalam dan baki gemuk akses depan
• Bodi tahan karat yang terhapus di akhir shift

Tempat Mesin Duduk Sepanjang Hari

Kafe menjalankannya melalui layanan makan siang. Stasiun sarapan hotel menjalankannya sepanjang pagi. Truk makanan menjalankannya dari generator atau listrik pantai. Masing-masing menanyakan hal yang sama: apakah pelat tersebut menahan suhu ketika pesanan datang berturut-turut?

Pelat Tergores dan Dial Melayang

Spatula logam menghilangkan lapisan anti lengket dari pelat yang dilapisi. Piring yang sudah dibumbui membutuhkan perkakas logam lebih baik tetapi bumbunya perlu dipertahankan. Termostat berubah selama berbulan-bulan dan sandwich mulai gosong di satu sisi. Engsel mengambang kehilangan pegasnya dan berhenti mengambang. Tak satu pun dari kegagalan ini yang rumit. Itu adalah bagian yang tidak pernah dilihat pembeli sampai sandwichnya salah.

A mesin dapur panggangan panini listrik komersial stainless steel adalah dua pelat panas dan sebuah engsel yang mengapung. Piringnya panas. Engselnya menyesuaikan. Bakinya menangkap. Pilih panggangan dengan pelat beralur, engsel mengambang, dan termostat yang akurat. Sandwich keluar dalam keadaan ditekan dan ditandai. Itulah pekerjaannya.